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UNSERE FOLGEN
Gewinnt detaillierte Einblicke in die sechs spannenden Folgen. Jede Episode ist vollgepackt mit inspirierenden Geschichten, Expertenmeinungen und wertvollen Informationen rund um die Lebensmittelbranche.
Die Hosts, Josef Brunner und Chris Suu, führen durch eine abwechslungsreiche Reise, die sich mit den wichtigsten Themen und Herausforderungen der heutigen Ernährung beschäftigt. Von innovativen Unternehmen über nachhaltige Anbaumethoden bis hin zu den neuesten Ernährungstrends – jede Episode bietet etwas Besonderes.
In der ersten Episode von “Geschmacksfragen” nehmen wir Dich mit auf eine spannende Entdeckungsreise zu den unsichtbaren Einflüssen, die Deine Kaufentscheidungen im Supermarkt lenken. Gemeinsam mit Frank Dopheide, einem Schwergewicht der Lebensmittelwelt hinterfragen wir die Macht des Marketings und warum wir oft Produkte kaufen, die uns nicht guttun. Giovanni Berti, der durch seine jahrelange Verantwortung auf Seiten des Handels glänzt, gibt uns wertvolle Einblicke hinter die normalerweise verschlossenen Türen des Handels und hilft uns zu verstehen, warum der Handel uns zu Produkten verführt, die nicht gut für uns sind. Zusätzlich macht Gereon Schulze-Althoff, das Bild rund, indem er erklärt, warum auch große Industrieunternehmen wie Tönnies Produkte herstellen, die nicht immer den höchsten Standards an Gesundheit entsprechen.
Lernt gemeinsam mit uns die Foodbranche besser verstehen, um sie auch gemeinsam wieder Schritt für Schritt ins Lot zu bringen.
In der zweiten Episode von “Geschmacksfragen” tauchen wir in die Themen Gesundheit und Kreislaufwirtschaft ein. Gemeinsam mit den Experten Dr. Hadi Saleh, Matthias Firl und dem ehemaligen Fußballprofi Andre Schürrle untersuchen wir, welche Auswirkungen unsere Ernährung auf unsere Gesundheit hat und wie bewusste Entscheidungen nicht nur uns, sondern auch die Umwelt positiv beeinflussen können. Außerdem schauen wir, was die Industrie tun kann, um nachhaltiger und gesünder zu produzieren.
Entdeckt, wie „Essen zur Prävention“ uns und unseren Planeten helfen kann, lernt die Prinzipien der Kreislaufwirtschaft kennen und erfahrt, wie wir die Lebensmittelproduktion durch mehr Transparenz und weniger Verschwendung verbessern können.
In der dritten Episode von „Geschmacksfragen“ tauchen wir in die Welt des Lebensmitteleinzelhandels ein. Wir untersuchen die enorme Gestaltungskraft, die Supermärkte auf unsere Ernährungsgewohnheiten ausüben, und fragen uns, warum nicht mehr Händlerinnen und Händler den Mut haben, neue Wege zu gehen. Am Beispiel des innovativen Edeka-Marktes von Robin Hertscheck in Neubiberg zeigen wir, wie ein einzelner Einzelhändler die festgefahrenen Denkmuster der Branche aufbricht und mit kreativen Konzepten nicht nur die Kundenzufriedenheit steigert, sondern auch einen Beitrag zu einer nachhaltigeren und bewussteren Ernährung leistet.
Wir beleuchten, wie Supermärkte und Händler auf aktuelle Herausforderungen der Branche reagieren, und diskutieren, wie Authentizität, Ehrlichkeit und Vertrauen zu Schlüsselfaktoren für den Erfolg werden können. Außerdem betrachten wir, wie Händlerinnen und Händler der Ambiguität der Kundinnen und Kunden entgegentreten können.
Immer mehr, schneller, billiger und anonymer – die Lebensmittelwelt hat sich dramatisch verändert. In der vierten Folge von „Geschmacksfragen“ beleuchten wir eine besorgniserregende Entwicklung: das schleichende Verschwinden traditioneller Handwerksbetriebe und kleinerer Unternehmen aus der Lebensmittellandschaft.
Dieses Thema liegt besonders Josef am Herzen, da er seine Wurzeln im Bäckerhandwerk hat. Gemeinsam mit Menschen aus dem Traditionshandwerk und der Gastronomie erkunden wir die Herausforderungen, denen sich kleine und mittelständische Betriebe heute stellen müssen – im Gegensatz zu den riesigen Lebensmittelkonzernen.
Wir hinterfragen kritisch, was wir als Gesellschaft neben der Vielfalt und der Qualität unserer Nahrungsmittel verlieren, wenn immer mehr kleine Betriebe aufgeben müssen. Zudem diskutieren wir, wie wir diesem Trend entgegenwirken können.
Deshalb wollen wir in der fünften Episode von Geschmacksfragen eine kurze Reise machen und die Reise der Lebensmittel nachvollziehen. Denn sie entstehen schließlich nicht im Labor oder aus Luft und Liebe. Also schlagen wir den inhaltlichen Bogen von der Landwirtschaft über Labels bis zum Lieferkettengesetz. Dabei geht es um ganz grundsätzliche Fragen: Woher kommen Lebensmittel? Und wie entstehen Produkte?
Freut euch auf faszinierende Einblicke in NutriUnited und auf Josefs Vision für die Zukunft der Lebensmittelbranche. Doch das ist nicht alles – diese Folge gibt auch viel persönliche Einblicke in Josefs Erfolge und zeigt, wie er es mit Disziplin und Struktur schafft, erfolgreich zu sein. Unsere Reise endet hier jedoch noch lange nicht; vielmehr fängt sie gerade erst an. Lasst uns gemeinsam erkunden, was wir in unseren verschiedenen Rollen tun können und wie wir unsere gesellschaftliche Wertschätzung für Lebensmittel wiederherstellen können.